Кухонная Фея

Кулинарный курс для тех, кто хочет научиться готовить не выходя из дома
О курсе
На курсе вы изучите различные технологии приготовления блюд, ознакомитесь с режимами термической обработки в кулинарии, научитесь пользоваться кулинарным сборником рецептур, познакомитесь с требованиями к качеству блюд, правильным оформлением холодных и горячих блюд, а также десертных изделий, пройдете обучение кулинарному искусству
ДЛЯ КОГО
Для домохозяек
Которые хотят научится готовить блюда ресторанного уровня и отказаться надоевшего борща и макарон с котлетами
Для студентов
Которые часто устраивают студенческие вечеринки и не знают, чем угостить сокурсников
Для опытных поваров
Которые хотят улучшить технику приготовления блюд и познакомится с новыми трендами в сочетании ингредиентов
Программа курса
Программа курса
Введение

— Товароведение пищевых продуктов


— Основы физиологии питания, санитарии и гигиены


— Основы калькуляции и учета


— Оборудование предприятий общественного питания


— Кулинария


— Механическая кулинарная обработка сырья

Основы

— Рецептуры, правила раздачи блюд массового спроса, требования к качеству блюд


— Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой, сложной и особо сложной кулинарной обработки


— Различные салаты, блюда из овощей, рыбы, морепродуктов, блюда из мяса и птицы в различных соусах


— Приготовление мучных изделий: вареники, пельмени, расстегаи, кулебяки и т.д.


— Фарши


— Холодные блюда и закуски

Тренды

— Современная европейская кухня


— Сезонное меню


— Последние тенденции сочетаемости вкусовых качеств


— Адаптированные европейские блюда в авторском исполнении


— Порционирование, приготовление, оформление и раздача заказных и фирменных блюд


— Современная подача, оформление и дизайн блюд

Преимущества
1
Занимайтесь в любое время
Занятия проходят онлайн, поэтому вы сможете смотреть уроки и выполнять задания в любое удобное для вас время
2
Профессиональная программа Good Support
Занятия проводятся по профессиональной программе, которая соответствует квалификации повара 3-4 разряда. В обучении на повара мы опираемся на самые современные и передовые методы в области кулинарного мастерства
3
Всё в одном курсе
В нашу программу включается раздел холодных закусок и блюд, первых и вторых обеденных блюд, соусов, поэтому вам не надо проходить дополнительные курсы
Запишитесь на бесплатный урок прямо сейчас
Сегодня — лучшее время, чтобы начать!
Что вы получите
Работа
Обучение на курсах поваров дает возможность выпускникам быстро найти работу в любом районе Санкт-Петербурга. Профессия повара на данный момент чрезвычайно востребована и хорошо оплачивается
Перспективы
На курсе изучите различные технологии приготовления блюд, ознакомитесь с режимами термической обработки в кулинарии, и научитесь пользоваться сборником рецептов
Новый круг общения
На курсе вы познакомитесь с профессиональными поварами и сможете перенять их опыт и знания. Ваше развитие проходит быстрее, когда вы находить в правильной компании
Анастасия Иванова
Ирина Потапова
Марина Ковальчук
Отзывы
Огромное спасибо за такой курс. Особенно впечатлил профессионализм преподавателя Натальи Ивановны. Если у вас все преподаватели такие, то честь вам и хвала!! За три дня работы с Натальей Ивановной мы объяли необъятное. Настолько знать и любить свое дело, быть мастером от Бога, - спасибо огромное.
Отличный преподаватель. Все понятно, доступно объясняет. Нашли контакт с первого занятия. Сразу понятно, что преподаватель с большим опытом. Атмосфера на занятиях была дружеская, никто не остался без внимания. Рада была у нее поучиться. Дальнейшего процветания Екатерине.
Опытный преподаватель доходчиво объясняет. Индивидуальный подход в обучении. Курс не для начинающих, а для тех, кто решил повысить квалификацию в этой специализации.
Благодарю! Рада,что обратилась.
Люсьен Оливье
Автор тренинга

Этот кулинар и ресторатор прославился благодаря единственному блюду — салату «Оливье». Но если бы только французский гурмэ знал, во что превратят его кушанье русские подражатели!
Первоначально «Оливье» состоял из нарезанных кубиками рябчиков, куропаток, раковых шеек и прочих деликатесов, элегантно разложенных на блюде, в середине которого возвышалась горка картофеля, залитого соусом «провансаль»

Люсьен Оливье

Автор тренинга


Этот кулинар и ресторатор прославился благодаря единственному блюду — салату «Оливье». Но если бы только французский гурмэ знал, во что превратят его кушанье русские подражатели!

Первоначально «Оливье» состоял из нарезанных кубиками рябчиков, куропаток, раковых шеек и прочих деликатесов, элегантно разложенных на блюде, в середине которого возвышалась горка картофеля, залитого соусом «провансаль»

Запишитесь на пробное занятие!
Заполните форму и нажмите на кнопку ниже
Made on
Tilda