Многие не любят кукурузный хлеб за то, что он крошится и скрипит на зубах. Я доработала рецепт португальского хлеба Броа, чтобы хлеб стал мягким, нежным и не сох после первых суток. Секрет в заваривании кукурузной муки, которая преваращается в основу без крупинок и становится неощутимой в структуре. с ветчиной, сыром и зеленью.
Почему стоит попробовать кукурузный хлеб?
Текстура:Тонкая хрустящая корочка под которой скрывается влажный, пружинистый и очень мягкий мякиш. Хлеб не крошится при нарезке и долго сохраняет свежесть.
Вкус:Кукуруза здесь не доминирует, а дополняет, и раскрывается ноткой меда со сливочным вкусом благодяря маслу в составе.
С чем это вкусно.Идеально для тостов, бутербродов с мягким сыром и паштетом.