Хлеб полностью ржаной - ржаная мука и ржаная закваска, поэтому мякишу нужно время сформироваться после выпечки и стать плотным, мелкопористым, ароматным.
В каждой буханке 60 грамм крупного мясистого изюма и 80 грамм грецких орехов. Эти орехи я чищу вручную, кропотливо отбираю и измельчаю.
С чем это вкусно: Идеален как самостоятельное лакомство к чаю или кофе. Прекрасно сочетается с маслом, сырами, медом или просто с бокалом хорошего вина. Он способен превратить любой стол в праздничный.